Nedávno jsem se svěřila na sociálních sítích, že jsem vdolkový typ. Také jsem vám tam chytře slíbila recept. A tady je – a budou to vdolky jak se patří! Otestováno na mém chefovi u příležitosti výročí svatby.
Štítek: tradice
Svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Jsou snadné, jsou tradiční, jsou podzimní i zimní! O kom je řeč? O křehkých rohlíčkách plněných směsí z vlašských ořechů. Ideální recept, který se vám bude hodit ke svatomartinské huse.
Manuál na tu nejlepší svatomartinskou husu se zelím a domácími knedlíky
Existuje hned několik receptů a návodů, jak si na svatého Martina (11.11.) připravit tu nejlepší husu! Za mě nesmí chybět sůl, kmín a jablka. Pak už je to o inspiraci, zda přidat hřebíček, jablka vyměnit za hrušky, dodat cibuli…
Česká kuchyně: škvarkový koláč s povidly
Jak jinak oslavit 100 let naší země než klasickou českou kuchyní našich babiček? Pojďte si s námi upéct škvarkový koláč.
Kam na pesto, pizzu, gelato a kuřata v Janově
Jestli nějakou kuchyni opravdu miluju, pak je to italská. A jestli je něco, na co nedám dopustit, pak je to pesto. A kam si za nim vyjet jinam než do místa, odkud pochází pesto alla genovese? Vyjet si objevovat oblast v Itálii, které se říká Ligurie, v říjnu prostě dává smysl. Slunce tu svítí a sem tam i zaprší. Na turisty…
Šípková omáčka s kančím a knedlíkem
Kančí se šípkovou nebo se zelím? Tuhle hlášku z filmu Slavnosti sněženek určitě znáte. Tak v našem případě je to jasné. Prostě se šípkovou!
Tradiční české bramborové šišky s mákem
Neznám dítě, které by odmítlo šišky s mákem. Nebo šišky se strouhankou. Skvělé jsou i plněné povidly. A jak na ně z domácího bramborového těsta? Snadno! Moje máma dělá zásadně domácí bramborové knedlíky. Recept na ně je vesměs stejný jako na šišky. Takže pokud uvaříte více brambor nebo jestli se vám už nebude chtít tvarovat šišky, prostě uválejte knedlík…
Jak na kynuté buchtičky s vanilkovým šodó
Pane jo, já to furt říkám, že klasické kynuté těsto je nejlepší. A když z něj vykouzlíte pidi buchtičky, polijete je šodó, tak se pak přemístíte rovnou do ráje. No nemám pravdu?
Jak na poctivý pečený kuřecí vývar
Také vás nebaví lžící vybírat sraženou bílkovinu z povrchu táhnoucího se vývaru? Zkuste si vše dopředu upéct v troubě. Vývar je pak krásně zlatý a neskutečně silný.
České kopečkové rizoto zažívá návrat
Jídlo z jídelny? Ano, sem s ním! A hlavně s tím suchým rizotem. Kam se na něj hrabě to plovoucí od Italů. Tohle české je u nás testované nejen na dětech!