Prázdniny, to je pro mě léto strávené na zahradě. Zrající rybíz, josta a další dobroty, které skvěle ladí s kynutým těstem.
Štítek: léto
Ústřice po francouzsku
Ústřice se chovají na různých místech Francie. Kde byste je však rozhodně měli ochutnat, je město Cancale v Bretani. Vaší další zastávkou by pak mělo být jihozápadní pobřeží, přesněji oblast Marrenes a Ile D’Oléron. V místech, kde jsou ústřice (francouzsky – huîtres) jako „doma“, bývají krásné pláže poseté těmito perleťovými mušlemi. Moře, nebo v tomto případě oceán, je tyrkysově…
Božský bretaňský koláč FAR
Jestli v Bretani existuje něco jako top koláč, pak je to právě far. Je tučný, sladký a zároveň slaný a podává se kdykoliv – ráno, odpoledne, večer…
Sladká bretaňská specialita - crêpe
Vypadá i chutná jako česká palačinka. Je však mnohem křehčí, tenčí, větší a podává se obvykle se slaným karamelem nebo s pomerančovou šťávou a likérem (crêpes suzette).
Pravé bretaňské galletes
Tyhle slané palačinky mě ve své bretaňské kuchyni naučila Nathalie. U nich doma je milují všichni, hlavně syn Thomas. První kousky galletes (galetek) ale vždycky dostanou její tři psi.
Rychlá rajčatová polévka pro moje děti
Moje holky mají rády rajčatovou polévku. Ne takovou tu z pytlíku, ale z na slunci dozrálých rajčátek, pěkně s parmazánem a s čerstvými bylinkami. I když se to nezdá, je to opravdu rychlá záležitost.
Krapet jiná bublanina bez pecek a s drobenkou
Na zahradě máme třešně, za domem v parku máme třešně a v troubě zas bublaninu. Jenže tahle je bez pecek. Plná tvarohu, ovoce a když ji navíc zasypete drobenkou, stane se z ní rázem božský třešňový koláč.
Snídaňové lívance pro malé i velké přespávače
Když nad tím tak přemýšlím, vždy když máme dětskou „přespávací“ návštěvu a já ráno nemusím nutně pracovat, pak smažím lívance. Někdo je má rád kynuté, já je dělám s kypřícím práškem. Jednoduše, rychle – a pokaždé se povedou.