Dostali jste chuť na pořádný kus vepřového masa? Připravte si kotletky s chilli a bylinkami pomocí metody sous vide. A podávejte je s pečenými bramborami.
Rubrika: Sous vide
Sous vide: Kuřecí prsa podávaná se salátem
Používáte doma metodu sous vide? Pak pro vás máme inspiraci na jednoduchou přípravu kuřecího masa. Součástí receptu je osvěžující salát.
Jak na plněné kynuté knedlíky s jahodami a rebarborou
Sezona jahod a rebarbory je tu. Tahle dvojka se hodí na koláč, crumble i do kynutých plněných knedlíků. Přidejte tvaroh, moučkový cukr a máslo a máte dokonalý dezert.
Panna cotta jako sladké letní pokušení
Co rozhodně patří k létu? Dezert do skleničky! Ideální je vychlazená panna cotta s rozvarem z rebarbory a jahod. Nechybí ani alkohol…
Italská kuchyně: Ossobuco se šafránovým rissotem
Nebojte se používat doma metodu sous vide. Otevřou se vám tím dveře k výborným masům jako je ossobuco. A když Itálie, pak jedině se šafránovým rissotem. Dlouho jsme odolávali, než jsme si pořídili ponorný sous vide. Spolu s vakuovačkou je to něco, co používáme teď v kuchyni docela často. Není to tak finančně náročně, jak se ze začátku zdálo.…
Sous vide: Hovězí žebra s medem, tymiánem a chilli
Pomalé vaření není v našich končinách nic nového. Čeho tím docílíte? Maso zůstane pěkně šťavnaté a všechny chutě mají šanci se krásné vmísit.