Zabijačka není jen o tom, jak z více jak ze 100 kg čuníka nadělat „miliony“ jelit, jitrnic, tlačenku, ale je i o ovarové polévce, prdelačce, tomu zbytku, co se mu říká maso, pivu a hlavně o přátelech. To se tak sejdou lidi na vesnici nebo v hospodě, dohodnou se, že by si jedno pěkně vykrmené (a možná i doufaje šťastné) prase koupili. Nechali si ho…
Rubrika: Recepty z naší kuchyně
Škola české kuchyně: Španělský ptáček s knedlíky
Kdo by tohle jídlo nemiloval? Ukažme si na něj! Šťavnaté hovězí maso provoněné hořčicí je u nás symbolem přicházejícího víkendu. A co se zbytkem surovin? Šup s nimi do pekáčku vedle ptáčků.
Načechrané palačinky s domácím mangovým pyré
Když chceme udělat doma radost sobě i návštěvě, pak se vrhneme na palačinky nebo lívance. Skvělé jsou s marmeládou, ale i domácí pyré není úplně od věci.
Jak na domácí pyré z manga
V zimě, kdy se u nás skladují vesměs jen jablka a hrušky, se nebráníme banánům, citrusovým plodům a ani mangu. Když jsou zralé a voňavé, proč je ignorovat?
Sous vide: Hovězí žebra s medem, tymiánem a chilli
Pomalé vaření není v našich končinách nic nového. Čeho tím docílíte? Maso zůstane pěkně šťavnaté a všechny chutě mají šanci se krásné vmísit.
Jak na kapustové karbanátky s králičím masem
Svou zelenou barvou připomíná jaro. Je cenově dostupná, zdravá a dodává „říz“ i jinak možná nudným jídlům. O kom je řeč? O kapustě.
Jablečný závin z máslového listového těsta
Kdy jindy se pustit do sladkého pečení než o víkendu? Využijte jablíčka a připravte si třeba na nedělní posezení u kávy nebo čaje závin jako od babičky. Fígl je v tom nikam nespěchat. S těstem si musíte pohrát, mít na něj trpělivost. Odpočítávat si minuty a těšit se na výsledek. A co víc, kromě českých jablek dá závinu tu správnou vůni a chuť?…
Upečte si kuře ala bažant se zelím a knedlíky
Celé nebo naporcované kuře, toť otázka. Když využijete stehna, zůstanou vám prsa na řízek nebo do omáčky a skelet na vývar.
Zbytky z Vánoc: Zdravá celozrnná srdíčka na svačinu
Také vám doma zůstalo sušené ovoce a ořechy? Přešli jste na „povánoční“ celozrnnou stravu? Řešíte, co dát dětem na svačinu do školy? Sobě do práce? Pak budiž vám tyhle srdíčka inspirací. Je to ve finále jednoduchý recept, který zabere čas spíš v rámci pečení. Pokud ale máte doma možnost péct dva plechy srdíček naráz, pak ušetříte 20…
Linecké čokoládové kytičky s mandlovým krémem
Existuje několik základních těst na vánoční cukroví. Vystačíte si s lineckým, máslovým a ořechovým. Pak už jen stačí vybrat si krém, kterým cukroví slepíte a jak je ozdobíte.