Když nevíte co s tím, zapečte to. Ideální jsou šunkofleky, francouzské brambory nebo klasické české rizoto. Kdo ví, možná si oblíbíte i těstoviny s brokolicí.

Tento recept není nic převratného. Kuchaři by nad ním mávli rukou. Já ne. A víte proč? Protože naše holky milujou brokolici a celkově bezmasá jídla. Jednou jsem jim brokolici zapekla a od té doby tohle jídlo patří mezi naše nejoblíbenější. Nechte se inspirovat i vy… 

Zapečené těstoviny s brokolicí

4 porce

příprava: 50 minut

Co na těstoviny?

400 g těstovin

40 g špeku (nemusí být)

2 menší šalotky

1-2 stroužky česneku (nebo 1 lžička sušeného)

50 g sušených rajčat

1 brokolice

olivový olej

40 g parmazánu (nebo pecorina)

2 vejce

200 g smetany ke šlehání 33 %

sůl a pepř

Jak na to?

1. Troubu předehřej na 180°C. Těstoviny uvař dle návodu uvedeném na obalu. Mezitím si udělej přípravy. Nakrájej špek na malé kostičky. Oloupej a nadrobno nakrájej šalotku a česnek. Sušená rajčata nakrájej na menší kousky. Brokolici omyj a rozděl ji na malé růžičky.
2. V pánvi (kterou můžeš dát do trouby) rozehřej olej. Orestuj nejprve špek se šalotkou a česnekem. Přidej čerstvě namletý pepř. Poté vmíchej sušená rajčata, orestuj, nakonec přidej brokolici a dál restuj. Můžeš i krátce podusit – přidej trošku vody z těstovin a přiklop pánev pokličkou, stačí 3-5 minut. Podstatné je, aby byla brokolice „na skus“.
3. Uvařené těstoviny slij. Promíchej je se směsí na pánvi. Nastrouhej sýr a tím pak zasyp těstoviny s brokolicí. Dej do trouby a peč 10 minut, sýr se zatáhne. Mezitím vyšlehej vejce se smetanou, troškou soli a pepře. Směsí zalij těstoviny a peč lehce dozlatova, asi 25 minut. Rozděl na talíře a podávej.