Když je dnes ten Mezinárodní den žen, tak proč si nedopřát bábovku k snídani, svačině nebo kdykoliv na ni my ženy máme chuť? 

Ne, teď vážně, občas se stane, že musíte do školy vyfouknout 5 vajec a pak si říkáte – co s nimi? Možná nemáte zrovna chuť na míchaná vejce, nemůžete už oddělit žloutky od bílků, ale máte doma velkou formu na bábovku nebo jednu s více malými (a ta je fakt boží) a pak je volba jasná. Bábovku milují snad všichni a když je vláčná (zkuste přidat i trošku rumu do těsta), zmizí rychleji, než trvá její samotná příprava.

 

Bábovka z pěti vajec

1 velká forma na bábovku nebo 4 menší

příprava: 50 minut

 

Co na bábovku?

5 vajec

200 g smetany ke šlehání 33%

50–100 ml plnotučného mléka

200 g třtinového cukru

kůra a šťáva z 1 citronu

400 g polohrubé mouky ( u nás Babiččina volba)

1 prášek do pečiva bez fosfátů

asi 4 lžíce holandského kakaa

olej na vymazání formy

mouka na vysypání formy

 

Jak na to?

1. Vejce vyšlehej spolu se smetanou a mlékem. Přidej cukr, kůru a šťávu z citronu a nakonec mouku s kypřícím práškem do pečiva.
2. Troubu předehřej na 180°C. Vymaž formu olejem a zlehka vysyp moukou. Část těsta si dej stranou a smíchej s holandským kakaem. Na dno formy nalij kakaové těsto a navrch přidej světlé těsto.
3. Formu přikryj alobalem a peč asi 15 minut, potom odklop a peč dozlatova dalších 20 minut. A jak poznáš, že je bábovka uvnitř upečená? Když do ní zapíchneš špejli, po vytažení zůstane suchá.